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茄子这样做,吃着脆,一家人都喜欢

  大家好,我是东哥,今天给大家做一道椒盐茄盒,我每次去饭店吃饭都会点这一道菜,自己在家也会做。因为全家人都喜欢吃,特别是小孩。只是做起来有点小麻烦,看到家人吃的非常香,麻烦一点也值得。以前做厨师的时候,饭店里有这道菜,点击率是非常高的。

  

  这道菜的口味是咸鲜干香味,茄盒吃起来干香酥脆,让人回味无穷。

  

  给大家介绍一下茄子的营养:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远 高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。

  

  椒盐茄盒的做法:

  用料:紫茄子一个,肉馅100克,生粉,椒盐,盐,味精,鸡蛋一个,青红尖椒粒适量。

  第一步:把茄子洗净切成茄夹,切三刀中间那一刀不要切断就行。

  

  第二步:把肉馅放一个碗里,放盐,味精,料酒,一个鸡蛋打上劲备用。

  

  第三步:把肉馅夹在茄子里沾点生粉即可。

  

  第四步:把茄盒炸至金黄捞出控油,放青,红尖椒粒,炸好的茄盒,最后撒上椒盐即可装盘了。

  

  制作这道菜的要点就是鞋盒一定要炸脆,反复炸两次才能脆。

  这道椒盐茄盒就制作完成了,希望大家能够喜欢,如果喜欢的话就关注转发收藏吧,你的关注就是我创作的动力,谢谢大家,咱们下次见。

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